Công dụng cây chùm ngây

ây chùm ngây là một trong 13 loài thuộc chi Moringa, họ Moringaceae, có tên khoa học là Moringa oleifera Lamk.., oleifera có nghĩa là chứa dầu, được ghép bởi gốc từ olei – (dầu) và – fera ( mang, chứa).

Cây chùm ngây là một trong 13 loài thuộc chi Moringa, họ Moringaceae, có tên khoa học là Moringa oleifera Lamk.., oleifera có nghĩa là chứa dầu, được ghép bởi gốc từ olei – (dầu) và – fera ( mang, chứa).

1.Thành phần dinh dưỡng trong cây chùm ngây
Hầu hết các bộ phận sống của cây chùm ngây đều chứa đủ các thành phần dinh dưỡng, mà hầu hết đều có ích cho cơ thể con người. Theo kết quả phân tích, trong 100 gam lá tươi có 6,35 chất đạm; 1,7 gam chất béo; 8 gam đường; 1,9 gam chất xơ; 3,75 gam chất khoáng; Các vitamin B1, PP và C.
Lá cây chùm ngây non, là loại rau sạch rất giàudưỡng chất. Trong lá và hoa tươi  chứa vitamin C nhiều gấp 7 lần so với cam, Canxi nhiều gấp 4 lần và protein nhiều hơn 2 lần sữa, Vitamin A gấp 4 lầncà rốt, Potassium gấp 3 lần chuối.
2.Công dụng của cây chùm ngây
Cây chùm ngây có lá  ăn như rau, trái nồng, dầu từ hạt là dầu ăn, có tính làm giảm sự thụ thai, hột chứa một isotiociannat chống được nhiều vi khuẩn , trong đó có Mycobacterium phlei, chống siêu vi khuẩn trái rạ, toi gà.Lá cây chùm ngây làm trà lợi sữa (EMPR6), trị cảm, suyễn, hạ huyết áp. Vỏ cây chùm ngây chứa morngenin ( acaloid) làm phấn khích tim. Hoa cây chùm ngây trị ho. Thân tán thành bột uống trị độc ( rắn, bò cạp..).Vỏ, rễ chứa athonin diệt vi khuẩn ( Theo cây có vị thuốc ở Việt Nam – Phạm Hoàng Hộ).

3. Thu hái và chế biến cây chùm ngây
Khi cây nhiều lá tuốt nấu canh. Lá , chồi, cành non đều dùng được, thường trộn dầu dấm để thay rau. Cắt tỉa cành thường xuyên, cây sẽ đâm nhiều tược ( chồi cành), khi tược mọc dài lại cắt ngang chừa lại khoảng 1 tấc, cây sẽ đâm tược theo cấp số nhân. Chùm ngây là loại rau sạch, không có sâu bệnh.
dia chi ban than chum ngay
1.Thành phần dinh dưỡng trong cây chùm ngây
Hầu hết các bộ phận sống của cây chùm ngây đều chứa đủ các thành phần dinh dưỡng, mà hầu hết đều có ích cho cơ thể con người. Theo kết quả phân tích, trong 100 gam lá tươi có 6,35 chất đạm; 1,7 gam chất béo; 8 gam đường; 1,9 gam chất xơ; 3,75 gam chất khoáng; Các vitamin B1, PP và C.
Lá cây chùm ngây non, là loại rau sạch rất giàudưỡng chất. Trong lá và hoa tươi  chứa vitamin C nhiều gấp 7 lần so với cam, Canxi nhiều gấp 4 lần và protein nhiều hơn 2 lần sữa, Vitamin A gấp 4 lầncà rốt, Potassium gấp 3 lần chuối.
2.Công dụng của cây chùm ngây
Cây chùm ngây có lá  ăn như rau, trái nồng, dầu từ hạt là dầu ăn, có tính làm giảm sự thụ thai, hột chứa một isotiociannat chống được nhiều vi khuẩn , trong đó có Mycobacterium phlei, chống siêu vi khuẩn trái rạ, toi gà.Lá cây chùm ngây làm trà lợi sữa (EMPR6), trị cảm, suyễn, hạ huyết áp. Vỏ cây chùm ngây chứa morngenin ( acaloid) làm phấn khích tim. Hoa cây chùm ngây trị ho. Thân tán thành bột uống trị độc ( rắn, bò cạp..).Vỏ, rễ chứa athonin diệt vi khuẩn ( Theo cây có vị thuốc ở Việt Nam – Phạm Hoàng Hộ).

rau chum ngay chua benh gi
3. Thu hái và chế biến cây chùm ngây
Khi cây nhiều lá tuốt nấu canh. Lá , chồi, cành non đều dùng được, thường trộn dầu dấm để thay rau. Cắt tỉa cành thường xuyên, cây sẽ đâm nhiều tược ( chồi cành), khi tược mọc dài lại cắt ngang chừa lại khoảng 1 tấc, cây sẽ đâm tược theo cấp số nhân. Chùm ngây là loại rau sạch, không có sâu bệnh.
rau chum ngay nau voi gi